Je pense ne pas être la seule à raffoler des roulés à la cannelle que l’on trouve dans une grande enseigne vendant des meubles (Ikea®, sans citer de nom !!). Malheureusement, tout le monde n’a pas la chance d’avoir un de ces magasins près de chez soi (en ce qui me concerne c’est à 30 minutes mais bon, je n’y passe pas non plus tous mes weekends). Les réaliser soi-même est une certaine satisfaction et ça ne peut qu’être meilleur. Je me suis donc lancée dans la confection « home made » de roulés à la cannelle, en m’inspirant de la recette trouvée sur le blog de Martine cuisine.
Roulés à la cannelle (Cinnamon Rolls)
Ingredients
Pour 10 roulés :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 2 sachets de levure sèche
- 2 cuillères à café de sel
- 20 cl de lait
- 70 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cannelle.
Pour la garniture :
- 60 g de beurre environ
- Cassonade
- Cannelle
Instructions
- Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 min.
- Y ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel et la cannelle.
- Battre l’œuf à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au mélange précédent.
- Ajouter la farine en mélangeant progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.
- Couvrir d’un linge propre et laisser reposer 30 min à 1 h à température ambiante.
- Étaler la pâte en formant un rectangle de pâte assez fin (mais pas trop non plus !) sur un plan de travail fariné.
- Recouvrir le rectangle de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de cassonade et de cannelle (vous pouvez avoir la main lourde !)
- Rouler la pâte sur elle-même en partant du plus long coté et couper là en tronçons de 2 cm.
- Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 30 min.
- Badigeonner d’œuf entier et saupoudrer d’un peu de sucre puis enfourner à 220°C pendant 10 minutes (jusqu’ à obtenir une jolie coloration).
Je pense avoir étalé trop finement la pâte ou j’ai peut-être laisser cuire un peu trop longtemps car les roulés étaient un peu secs sur l’extérieur mais l’intérieur était parfait !! C’est idéal pour un petit-déjeuner qui change !
Bonne semaine,
Miss Bretzel
Natty
ils ont l’air délicieux, je vais tester
fofi67
toutes tes recettes de boulange ont l’air excellente !! MIAM !