Avec cette recette, je clôture la saison des Bredele 2017 ! L’amande est l’élément principal de ces biscuits, ce qui n’est pas pour me déplaire ! Encore un grand merci à Florence du blog Un Flo de bonnes choses pour toutes ces recettes, quelle source d’inspiration !
Source : Un Flo de bonnes choses
Bredele 2017 : Pain aux amandes
Ingredients
Pour environ 50 pains aux amandes:
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 5 g de cannelle
- 150 g de beurre
- 100 g d’amandes effilées
- 1 œuf
Instructions
- Mélanger la farine avec le sucre, la cannelle et le beurre en travaillant la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer les amandes effilées ainsi que l’œuf et former une pâte homogène.
- Étaler la pâte en un carré de 4 cm d’épaisseur.
- Réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement une nuit).
- Découper la pâte en parallélépipèdes rectangles (pavés) de la longueur de l’abaisse et de 4 cm de largueur et de hauteur. Réserver au frais 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler des tranches de 4 à 6 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire environ 12 min dans un four préchauffé à 180°C.
- Laisser refroidir à la sortie du four et conserver dans une boite hermétique en métal.
Et voilà, j’espère que toutes ces recettes de Bredele vous inspirons ! Quel plaisir d’offrir des petits sachets de biscuits à son entourage !
Miss Bretzel
LadyMilonguera
Ces petits biscuits sont à croquer !